Flor de Espliego

Zona de producción.

Lavandula spica, es conocida vulgarmente como espliego. Se encuentra en las laderas y suelos pedregosos o rocosos, de naturaleza  caliza, entre 600 y 1.700 metros de altitud. Es una planta silvestre, muy extendida por las provincias de Burgos, Soria, Cuenca, Teruel, y Guadalajara, en otras provincias de la meseta castellana podemos encontrarla, pero formando pequeñas extensiones.



Época de obtención.


Los espliegos, comienzan a florecer en los  últimos días de julio. En los primeros días de agosto, podemos contemplar maravillados como azulean las laderas de las montañas, donde esta especie está arraigada. Es una floración muy larga, que se prolonga por más de  dos meses, todavía a últimos de septiembre podemos ver las últimas flores abiertas.

Las primeras mieles de espliego se extraen en septiembre, si las condiciones climatológicas son buenas, también se puede sacar algo de miel en octubre