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viernes, 5 de abril de 2019

GUIA DE ABEJAS


Guía de Abejas
Las abejas son insectos voladores esenciales para la vida en la Tierra gracias a su función de polinización de las flores. Su nombre científico es Anthophila, que proviene del latín y significa “amante de las flores”. Este tipo de insecto himenóptero cuenta con más de 20.000 especies identificadas, que pueden encontrarse en todos los continentes del planeta a excepción de la Antártida.
Las abejas, del mismo modo que las hormigas, tienen origen en las avispas. Sus antepasados se alimentaban de otros insectos, por lo que se deduce que las abejas pudieron modificar sus hábitos alimenticios después de que algunos ejemplares empezaran a alimentarse del polen que recubría a algunas de sus presas.
La especie de abeja más conocida es la abeja melífera o abeja doméstica (Apis mellifera), que es una especie social y colaborativa que vive en colmenas y que se organiza perfectamente a través de su estructura jerárquica formada por una abeja reina, las abejas obreras y los zánganos.
Aunque resulte extraño, la mayoría de especies son solitarias. Por otra parte, también están las especies semisociales, que pueden llegar a formar colonias, aunque de menor tamaño y duración que las abejas melíferas, como es el caso de los abejorros.


Tipos de abejas
Como hemos comentado, existen más de 20.000 especies de abejas conocidas. Por eso, a continuación vamos a explicarte cuáles son los ejemplares más conocidos:
La abeja reina
La abeja reina es el único ejemplar del enjambre de abejas melíferas capaz de reproducirse y producir los huevos que darán lugar a larvas. Se estima que una abeja reina puede poner unos 250.000 huevos al año, y más de 1 millón a lo largo de toda su vida. La abeja reina se alimenta de la famosa jalea real, responsable de dotarla de mayor fortaleza.
Abejorro
Los abejorros tienen un aspecto distinto al del resto de abejas caracterizado por un cuerpo más grueso y velludo, así como la emisión de un zumbido al volar. No son especialmente agresivos y son capaces de transportar grandes cantidades de polen y néctar.
Abeja asiática o velutina
La abeja asiática o velutina en realidad no es una abeja: es una avispa. También se conoce como vespa velutina, y es una de las especies más comunes. Se caracteriza por ser agresiva. Son numerosos los ataques de este tipo de avispas a colonias de abejas melíferas. También se la conoce como “abeja china”.
Abeja africanizada o asesina
Las denominadas “abejas asesinas” son una variedad también conocida como abeja africana. Se trata de una especie que acostumbra a obsesionarse con seres de su entorno pudiendo estar hasta medio quilómetro persiguiéndolos hasta picarlos.
Abeja obrera
Las abejas obreras o trabajadoras son ejemplares cuya función en la colonia es obtener el polen y el néctar de las flores así como proteger la colmena ante cualquier amenaza. Como dato curioso, indicar que tras utilizar su aguijón para picar, mueren.
Abeja gigante
La famosa abeja gigante no es realmente una abeja. Se trata de un insecto de la familia de las avispas que mide 5 cm de largo y que posee un veneno y unas mandíbulas mucho más potentes que el resto de avispas o abejas.
Abeja melífera
Realmente, la denominación de abeja melífera puede atribuirse a cualquier especie que obtenga miel. Este tipo de abejas viven en colonias y tienen como propósito principal su perpetuación. Estas organizadas jerárquicamente y cada una tiene una función asignada necesaria para la continuidad de la colmena. También se la conoce como “abeja común”.
Abeja zángano

Zángano es el nombre que recibe la abeja macho. Su único cometido es el apareamiento con la abeja reina. De hecho, no tienen aguijón y no realizan ningún otro tipo de trabajo dentro del enjambre.
Abeja roja
Esta es una de las especies de abeja más curiosas. Obtienen su nombre de su característico color rojo y utilizan conchas de caracoles vacías para depositar sus huevos. Con ellos, también dejan una provisión de néctar y polen.
Abeja alfarera

La abeja alfarera tampoco es una abeja, es una avispa. En este caso se trata de una avispa agresiva con un veneno peligroso. Este nombre lo obtienen por construir sus nidos en forma de olla a partir de la arcilla.
Abeja carpintera
Las abejas carpinteras son una especie menos conocía que las melíferas. Se trata de una especie solitaria que construye nidos en la madera de los árboles y que solamente obtiene alimento para alimentarse a ella y a sus crías.
Abeja negra
La abeja negra es una variedad autóctona de las Islas Canarias. Se le denomina Abeja Negra por su aspecto oscuro, muy distinto al de las abejas de latitudes superiores que también se utilizan en apicultura.
¿Qué debo hacer cuando me pica una abeja?
La sensación que provoca la picadura de una abeja es un dolor agudo y punzante muy desagradable. Aunque tarda unas horas en mitigarse, podemos acelerar el proceso con algunos remedios naturales que te presentamos a continuación.

1. Extraer el aguijón:
Lo primero que hay que hacer, y que la mayoría de la gente no hace, es extraer el aguijón que ha dejado la abeja al picarnos. No resulta complicado. Lo ideal es hacerlo con unas pinzas, así evitaremos que oprimir el saco que contiene el veneno y que descargue todo su contenido.

2. Limpiar la zona de la picadura:
Para aliviar el escozor es recomendable limpiar la zona y eliminar cualquier resto de veneno. El agua fría y el jabón ayudarán a desinfectar y a dar sensación de alivio en la piel.

3. Aplicar hielo:
El hielo favorece que el veneno no se propague y que la zona no se inflame, haciendo que disminuya tanto la intensidad del dolor como su duración.

4. Aplicar miel natural sobre la picadura:
La miel es un antiséptico natural que permitirá mantener limpia y fresca la zona afectada. Aplicando miel durante media hora deberíamos notar el efecto aliviador de este remedio natural contra las picaduras elaborado por las propias abejas.
Una de las principales razones por las que hemos elaborado este artículo es para hacer llegar a más gente el mensaje de la necesidad de cuidar a las abejas, dado que son necesarias para la vida en la Tierra. Muchas especies están en peligro de extinción por la acción del hombre, y es nuestra responsabilidad evitar esta situación.
Para terminar, a continuación os dejamos un documental sobre las abejas silvestres y su importancia en la naturaleza. Es un vídeo informativo que bin puede servir para que los niños tomen conciencia sobre la necesidad de preservar estos insectos:


miércoles, 3 de abril de 2019

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propiedades o beneficios de la miel de abejas


Propiedades de la miel



Abeja, colmena y miel. Tres elementos de una misma cadena natural, que dan forma e identidad al milagro de la apicultura. Contrariamente a la opinión popular, no todas las mieles son iguales. Cada variedad apícola ofrece cualidades únicas e indiferenciadas, con hasta tres beneficios específicos, que la hacen idónea para un consumidor determinado (personas nerviosas, con problemas de bronquios, alteraciones hepáticas, etc.). De las 150 mil especies florales reconocidas en el mundo, las abejas mieleras obtienen alrededor de trescientas variedades de miel, una cifra asombrosa donde las haya.

En esta amplísima gama de productos reconocemos desde las mieles más cosmopolitas (romero, eucalipto, milflores, etc.) hasta las más insólitas del mercado (roble, alcarria, Bashkiria, etc.). Unas y otras atesoran la cura para numerosas enfermedades y dolencias.

Antes de leer nuestra selección de las mejores propiedades de la miel, debes tener en cuenta que para maximizar sus efectos y beneficios, la miel debe ser pura y preferiblemente ecológica. Es decir, evitar mieles artificiales o excesivamente adulteradas con químicos.

¿Te animas a descubrir las propiedades de la miel?

1 1. Es un sedante natural
2 2. Tiene poderosos efectos energizantes
3 3. Es un conservante ecológico
4 4. Reduce el envejecimeinto de la piel
5 5. Es un cicatrizante muy eficaz
6 6. Es antibacteriana y antibiótica
7 7. Sirve como somnífero natural
8 8. Fortalece el sistema inmunológico
9 9. Contiene propiedades probióticas
10 10. Es antiinflamatorio
11 11. Es beneficiosa para el funcionamiento hepático
1. Es un sedante natural
Gracias a la presencia del triptófano en su composición, la miel nos aportan un efecto calmante, casi sedante, desde la primera cucharada. Por si fuera poco, este aminoácido esencial nos ayuda a regular el sueño, con lo cual podremos combatir no sólo los estados de ansiedad, sino también el insomnio.

Las principales mieles que ofrecen estas propiedades son:

Miel de azahar o de naranjas, como tranquilizante natural
2. Tiene poderosos efectos energizantes
Sus elevadas cantidades de glucosa y fructosa nos proporcionan un gran aporte calórico, pues nuestro organismo absorbe rápidamente estos elementos, transportándolos a través del torrente sanguíneo hasta nuestros músculos y células nerviosas, entre ellas las del cerebrales. En otras palabras, la miel de abeja es un energizante de primera mano y comparable a productos farmacéuticos o bebidas isotónicas.

Las  mieles que ofrecen este tipo de propiedades son:

Miel de aguacate, como energizante natural
Miel de limón, ideal para recuperación de resfriados
Miel de manuka, como energizante y posterior recuperador
3. Es un conservante ecológico
Las propiedades antioxidantes de la miel la convierten en un magnífico conservante natural. Esto se debe a la aportación de la enzima oxidasa, que retarda la actividad bacteriana sobre los tejidos, evitando así su deterioro. Acompañando a estas enzimas reconocemos a las inhibinas, que contribuyen a retardar el desarrollo de bacterias.

Las mieles que ostentan un mayor poder conservante son:

Miel de tomillo, ideal para la conservación
Miel de azahar o naranjas, como conservante
4. Reduce el envejecimeinto de la piel
La miel, al ser capaz de ralentizar la actividad bacteriana, la podemos utilizar para nutrir nuestra piel, sobre todo la de zonas sensibles como la cara o las manos, y evitar así la aparición de marcas de envejecimiento prematuro como arrugas o manchas. Para ello debemos aplicar miel en forma de mascarilla sobre la cara y esperar durante unos 20 minutos hasta que penetre en los poros.

Las mieles famosas por esta propiedad son las siguientes:

Miel de maple o sirope de arce, como protector celular
Miel de colza, con alto Omega 3 y 6
Miel de brezo, fortalece el sistema inmunológico
5. Es un cicatrizante muy eficaz
El peróxido de hidrógeno, sumado a la oxidasa, son las sustancias responsables de la cicatrización de heridas, la curación de quemaduras y otras afecciones cutáneas. El néctar de las abejas genera este componente químico de forma natural, motivo por el que se emplea como cicatrizante ecológico. Sin duda una de las grandes propiedades de la miel en la piel.

Las principales mieles con poder cicatrizante son:

Miel de romero, para tratar cicatrices y heridas
Miel de la Alcarria, para tratamientos de la piel
Miel de limón, para recuperar las condiciones de la piel
6. Es antibacteriana y antibiótica
La elevada concentración de enzimas y elementos químicos naturales (peróxido de hidrógeno) en la miel, capaces de desinfectar y cicatrizar heridas, avalan también su uso como antibiótico y bactericida. De esta forma, sus propiedades nos permiten eliminar organismos y bacterias perjudiciales tanto en heridas superficiales como en úlceras internas.Para problemas bucales, por ejemplo, la miel de bórax es una de las más utilizadas.

Otras mieles con estas propiedades son:

Miel de brezo, con propieades antioxidantes
Miel de manuka, con propiedades antibacterianas
Miel de tomillo, con propiedades antibacterianas y antioxidantes
Miel de almendro, con propiedades antioxidantes
Miel de castaño, puede usarse para cubrir y proteger heridas
7. Sirve como somnífero natural
Como señalamos anteriormente a propósito de sus efectos sedantes, la miel de abeja puede emplearse como un somnífero 100% ecológico. Gracias a su riqueza en aminoácido triptófano, una o dos cucharadas de este delicioso néctar nos ayuda a conciliar el sueño en casos de insomnio. Una de las mieles más recomendadas para estos casos es la de acacia.

De hecho, también se utiliza como anti-estrés, ya que sus aminoácidos reducen significativamente la tensión en nuestro cuerpo y contribuyen a sentirnos más relajados y tranquilos.

Algunas de las mieles que te ofrecen esta propiedad son:

Miel de acacia, para conciliar el sueño
Miel de azahar o naranja, para las personas con insomnio
8. Fortalece el sistema inmunológico
Su aporte de vitaminas (A, E, B1, B2 y C), así como de antioxidantes, enzimas y compuestos químicos, proporcionan un plus a nuestro sistema inmunológico frente a estados carenciales. De forma paralela, su aportación de glucosa también alimenta las demás células de nuestro organismo, favoreciendo el desarrollo de macrófanos, elementos esenciales para el peróxido de hidrógeno. Por si fuera poco, numerosas investigaciones avalan las propiedades anticancerígenas de la miel. Para fortalecer nuestras defensas, no hay tipo de miel más recomendable que la miel de flores o milflores, debido a la gran variedad de polen contenido en su composición.

Miel de espliego o lavanda, con alto contenido en vitamina C.
Miel de colza, fortaleza inmunológica.
Miel de brezo, aliado de nuestro sistema inmunológico y previene dolencias
Miel de azahar, antioxidante y fortalecedor
9. Contiene propiedades probióticas
Una de las propiedades de la miel más insospechadas se encuentra estrechamente relacionada con la flora intestinal. Gracias a la presencia de oxidasas y peróxidos en este néctar, es un excelente aliado para equilibrar y regular la microbiota intestinal. Por consiguiente, nos ayuda a prevenir dolencias como la irritación de colon.

Miel de castaño, aliado para la buena digestión
Miel de tomillo, para terminar  las comidas y garantizar la buena digestión
10. Es antiinflamatorio
Su aportación en líquidos y vitamina C, junto a sus efectos antibióticos, permiten en caso de afecciones del aparato respiratorio limpiar la mucosidad las vías respiratorias gracias a su efecto expectorante y reducir las inflamaciones. Estas mismas cualidades han demostrado ser útiles a la hora de combatir un amplio espectro de afecciones de garganta y faringe.

Las mieles donde encontrarás estas cualdiades son:

La miel de romero para tratar el resfriado y sus dolores y síntomas
La miel de tomillo, para cuidar y proteger la garganta
La miel de limón, para cuidar la garganta en resfriados
La miel de manuka, como antiinflamatorio para deportistas
11. Es beneficiosa para el funcionamiento hepático
Nuestro hígado no es diferente a cualquier otro órgano. A menor trabajo, mayor duración; y a mayor duración, mayor bienestar. La fructosa y glucosa contenidas en la miel no requieren del hígado un esfuerzo excesivo para ser absorbidas, de forma que su transformación en energía consume un menor tiempo que otros compuestos, lo que prolonga su vida útil. Especialmente la de romero es una miel idónea para mejorar el funcionamiento hepático.

Miel de lavanda o espliego, para contribuir al buen funcionamiento de los riñones
Miel de brezo, para tratar inflamaciones de riñon, uretra y vejiga.


Aunque nos dejamos algunas propiedades de la miel en el tintero, confiamos en que nuestra selección te haya abierto los ojos a las posibilidades terapéuticas de este delicioso néctar milenario. España cuenta con cerca de 26 mil explotaciones apícolas, siendo líder indiscutible de este mercado en el continente europeo, por lo que no tenemos excusas para incorporar esta «panacea» natural en nuestra vida.

A continuación te dejamos un vídeo resumen para que puedas ver determinamente todo lo que te hemos explicado sobre a lo largo de este artículo sobre las propiedades de la miel:



Te recordamos que ante cualquier pregunta o duda consultes a tu farmacéutico o médico, ya que él, mejor que nadie, podrá recomendarte la mejor opción en cada caso.

VENTA DE MIEL DE ROBLE COLOMBIA

MIEL DE ROBLE O MIELATO DE ROBLE


 esta variedad de miel se produce especialmente en tres departamentos, los cuales son

cundinamarca

boyaca

santander




 La miel de mielato de roble, es una miel extrafloral obtenida de realizar apicultura dentro de los bosques de Roble, Quercus humboldtii, endémicos de Colombia. Un insecto chupador de savia en los bosques de roble de una zona boyacense colombiana es el responsable de la extracción de savia de este árbol, que posteriormente recogen las abejas y llevan a la colmena, para transformar en miel.  Este residuo azucarado producido por este insecto, es un recurso melífero importante para las abejas que habitan dentro del bosque de roble. Fisicoquímicamente, es una miel con mayor cantidad de antioxidantes y con azúcares más concentrados.

la Vitrina Apicola Colombiana hace envios a nivel nacional de miel 100% pura, de procedencia monoflorar o multifloral





 TENGA EN CUENTA QUE:

todos los productos de la colmena deben mantenerse protegidos del calor, la humedad y los rayos directos del sol.
Nunca compre a vendedores callejeros y productos que no posean un rotulo o etiqueta.
El mejor lugar para tener a mano la miel, el polen o la jalea real, es su nevera
Hágase amigo (a) de un apicultor y si no es posible, compre los productos en sitios reconocidos
Nunca lo barato es los mejor, la falsificación de mieles es corriente, la garantía de una buena miel, siempre será la completa cristalización.

para acordar envíos o información comunicarse a el siguiente numero

numero celular: +57 3505411484 
miguel eduardo ramirez/ ingeniero agronomo y apicultor

puede comunicarse llamando directamente o un mensaje de wtsp que con gusto sera atendido

MIEL DE ROBLE


Miel de Roble


Una de las grandes sorpresas que ofrece el mundo de la apicultura es la Miel de Roble, variedad exótica donde las haya, cuya escasa popularidad contrasta con la aclamación general de los nutricionistas, merced a sus incontables cualidades medicinales y terapéuticas.
Sinónimo de fuerza, robustez, buen sabor y mejor salud, el origen y formas de obtención de la esta miel son fascinantes, como descubriremos a continuación. También repasaremos en detalle las propiedades, usos y beneficios de la miel de roble, un auténtico regalo para nuestro paladar.
¿Qué es la miel de roble?
La miel de roble, también denominada mielato de roble, es aquella producida por las abejas que recogen los azúcares concentrados en las flores que brotan en las distintas variedades de robles. Su color puede ir del oscuro muy intenso a otra tonalidad más amarillenta. En cuanto a su textura, ofrece una gran resistencia a la solidificación, siendo mayormente líquida. En su sabor se puede sentir el origen vegetal, así como el de la especie en cuestión. Miel Tierras del Limia (Galicia), Miel de Roble Val de Xalima o Valverde del Fresno son algunas de las marcas que producen y comercian esta variedad apícola.
¿Cómo se obtiene?
Perteneciente a la familia Quercus, el roble es un árbol oriundo de zonas húmedas y tierras pardas. Las mayores concentraciones se dan en regiones con alta pluviosidad y de montaña. Sus flores, de aspecto delgado y color amarillo pálido, dan lugar a las consabidas bellotas. Su aprovechamiento apícola comienza en los meses de agosto y septiembre, cuando las abejas mieles inician su laborioso trabajo.
La primera parte es la libación de los compuestos azucarados existentes en las flores de los robles. Seguidamente estos compuestos, al igual que el néctar de otras plantas y arbustos, son almacenados en las colmenas para ser tratados por las abejas, liberando sobre los compuestos unas enzimas que permiten su maduración. Seguidamente se procede a la retirada de los panales, dejando siempre miel suficiente para que los insectos sobrevivan durante el invierno. Finalmente se retira la cera del panal y se decanta su contenido para, después, proceder a su envasado.
¿Cuáles son sus propiedades?
Esta miel incorpora compuestos como el polifenol. Además, encontramos altas dosis de sales minerales. También destaca la concentración de hierro en sus moléculas y de otros minerales como magnesio, fósforo y potasio. Por otra parte, reconocemos su inestimable aporte vitamínico, que va desde la vitamina A, pasando por la presencia de B1 y B2, entre otros.
Beneficios de la miel de roble
Como se deduce del punto anterior, esta miel es un cajón de sastre en cuanto a elementos y propiedades se refiere. Su consumo nos aporta una buena cantidad de ellos, siendo idóneo para dar respuesta a diversos problemas físicos y anímicos. Podemos enumerar los siguientes beneficios de la miel de roble:
Favorece la digestión

Su contenido enzimático estimula la absorción de los alimentos por las paredes estomacales. Asimismo, ayuda a la disolución de los alimentos en el estómago y facilita su tránsito a través del aparato digestivo. Por si fuera poco, sus capacidades antiinflamatorias alivian y combaten las dolencias asociadas al tracto digestivo. También favorece la absorción de sustancias como el calcio y el magnesio, por lo que su consumo está recomendado para incentivar el desarrollo de los niños.

Alivia los dolores de garganta
Sus componentes antibacterianos y antiinflamatorios, además de su aporte en vitamina C, la convierten en un excelente aliado a la hora de combatir dolencias como la laringitis, faringitis y diversas inflamaciones en la garganta. Con toda seguridad, uno de esos beneficios de la miel de roble que merece la pena conocer.
Emoliente natural y ecológico
Los emolientes son aquellas sustancias medicinales que permiten ablandar durezas o rebajar hinchazones. El contenido en yodo permite combatir las acciones bacterianas en las zonas afectadas por hinchazones. La aplicación de la miel de roble puede reducir la inflamación hasta eliminarla.
Mejora la tensión arterial
Sus propiedades disolventes sobre materias como la grasa (que puede adherirse a las pareces de venas y arterias), así como su capacidad para reducir el colesterol, esta miel ayuda a mejorar los índices de tensión arterial en personas afectadas por picos de tensión alta.

Combate la anemia
La cantidad de sales minerales incluidas en su amalgama de nutrientes, vitaminas y otros compuestos, hacen de la miel de roble un producto indispensable para atajar estados de anemia.
En vista de lo anterior, la miel de roble merece un lugar privilegiado en nuestra mesa. Fuente de propiedades, beneficios y cualidades terapéuticas, este superalimento no sólo cautivará nuestros sentidos, sino que además prolongará nuestra salud y bienestar. ¡Descúbrela!

martes, 2 de abril de 2019

Nueva normativa de apicultura ecológica


¿Quieres conocer la nueva normativa de apicultura ecológica? El 30 de mayo se publicó el nuevo reglamento. No entrará en vigor hasta el 21 de enero de 2021.


Indice de contenidos
1.   Para empezar

Para empezar

No existe una normativa de apicultura ecológica específica, donde se regulen los requisitos que deben cumplir aquellas explotaciones apícolas que deseen obtener la certificación ecológica.
Estos requisitos aparecen establecidos en un reglamento que se ocupa, en general, de establecer las normas de producción ecológica para distintos sectores productivos de la agricultura y ganadería y para diferentes cultivos y especies.
Todo junto dentro de una misma norma.

La nueva normativa de apicultura ecológica

El reglamento anterior ha sido derogado el 30 de mayo y uno nuevo acaba de publicarse para sustituirlo.
En él se encuentran, más o menos escondidos y dispersos, los requisitos para la apicultura ecológica.
Se trata del Reglamento (UE) 2018/848 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de mayo de 2018, sobre producción ecológica y etiquetado de productos ecológicos y por el que se deroga el reglamento (CE) nº834/2007 del Consejo.
Es probable que este reglamento se complemente en el futuro con otro de aplicación.
Este reglamento complementario, el de aplicación,  establecería medidas más específicas para cada tipo de producción.

El origen de la apicultura ecológica

La apicultura, en general, siempre ha sido una práctica más o menos ecológica.
El uso de tratamientos químicos para combatir las enfermedades de las abejas ha sido esporádico, al menos en España, sin problemas graves de Loque Americana.
Esto cambió con la entrada de la varroosis en nuestro país en los años 80. Comienzan entonces los tratamientos con acaricidas para combatir al ácaro Varroa destructor.
Cobra entonces sentido diferenciar, de cara al consumidor, aquellos apicultores que combaten la plaga de forma ecológica de quienes lo hacen con métodos convencionales.
Así se venía haciendo con otras producciones agrícolas.
Esta diferenciación, en mi opinión, es una excelente herramienta de marketing para vender la miel.

La evolución de la normativa

La primera regulación de la agricultura ecológica en España data del año 1989, con la aprobación de la Denominación Genérica “Agricultura Ecológica”.
Posteriormente, en el año 1991, se publica el primer reglamento sobre producción ecológica.
En este reglamento de 1991 aparece por primera vez la apicultura ecológica diferenciada y denominada como tal.
En él se establecen, de manera novedosa, los requisitos que debían cumplir aquellos apicultores que aspirasen a certificar su explotación como ecológica.
Tras el reglamento de 1991 vendría otro en 2007, que ahora queda derogado por este nuevo.

Novedades del nuevo reglamento

Pues la verdad, aún no he tiempo de revisar el nuevo reglamento.
Es ahora momento tomar las 92 páginas de la normativa y leerla cuidadosamente para ir entresacando todo aquello que de manera particular afecta a la apicultura.
Pero parece que, entre otras cosas, se flexibiliza el proceso de certificación.
Se permitirá, por ejemplo, a una explotación iniciar el proceso de conversión en sólo una parte de la misma.
Antes, alguien con 500 colmenas, si decidía su conversión a ecológico, debía hacerlo con todas. No se permitía poner en ecológico un colmenar de 100 y dejar el resto en convencional.
Ahora, con la nueva norma, parece que esto sí será posible con ciertas condiciones.
Con esto, se pretende fomentar y facilitar el proceso de conversión de ecológico a convencional.

Calentamiento y etiquetado de las mieles ecológicas

Esperemos que la nueva norma aclare y establezca una temperatura máxima de calentamiento de la miel, algo que no aparecía en la última normativa.
Esto es fundamental, en mi opinión, para diferenciar estas mieles de otras procesadas industrialmente.
Es algo que dudo que se haga. Esto dificultaría a las grandes empresas de la miel entrar en el sector ecológico.
Haría más difícil obtener mezclas de mieles y homogeinizaciones adecuadas.
Actualmente, no existe una limitación de temperatura a la cual puede calentarse una miel ecológica.
Por ello, pueden encontrarse en el mercado mieles ecológicas que son “mezclas de mieles originarias y no originarias de la CE”, un etiquetado tan sospechoso y poco claro como el de las mieles convencionales.
Desgraciadamente, y aunque el consumidor piensa lo contrario,
en estos momentos, comprar una miel ecológica no es garantía de estar comprando una miel de mayor calidad que una convencional.

Conclusión y resumen

Habrá que leer bien el nuevo reglamento para ver en qué aspectos cambian los requisitos para la apicultura ecológica.
Tendremos que esperar también a que posiblemente se publique otro reglamento de aplicación que complemente y clarifique este de una forma más específica para cada producción agrícola y ganadera.
Y recuerda:
·          
·         La calidad de una miel no la garantiza la etiqueta ecológica, sino el cumplimiento de la norma de calidad de la miel. Esta norma es igual tanto para miel ecológica como convencional, y ambas, si están en el mercado, la cumplen.
·          
·         La certificación ecológica sólo trata de garantizar la ausencia de ciertos compuestos químicos no autorizados, aunque no siempre lo consigue1.
·          
·         La verdadera calidad la garantiza el buen hacer del apicultor.



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